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不用農藥的蔬菜如何生產――走進循環有機生態基地

作者:達民化工來源:956视频app網址:http://sataninbondage.com
 導讀:如今,人們對“吃”的要求越來越高,同時對食品安全問題的關注程度日益增加。9月2日,來到北京唯珍生態農業有限公司位于延慶縣劉斌堡鄉的循環有機生態基地,對這個“承諾并且全程踐行不用化肥農藥,連生物農藥都不用”的蔬菜生產公司一探究竟。
  眾所周知,目前蔬菜的生產中普遍使用化肥農藥,有的甚至使用激素類生長調節劑,唯珍公司挑戰我國業已崩塌的食品安全問題,承諾并且全程踐行不用化肥農藥,連生物農藥都不用,這可信、可行嗎?對此,連多數業內人士都持懷疑態度,認為該等理想化的作為,成本奇高,難以商業推廣,因此難以持久。那么,唯珍公司的承諾只是一種噱頭嗎?帶著疑問,走進了唯珍公司的循環有機生態基地。
  不用農藥是底線
  據唯珍生態農業有限公司創始人張作順介紹,作為農業行業門外漢的法學博士,他自上世紀90年代初就開始關注食品安全問題。
  有趣的是,他自中央電視臺每周質量周報欄目開播伊始,便跟定排除和比對,發現越來越難以買到自己食用的放心食品特別是安全生鮮類食品,對市場上的所謂高端的、有機蔬菜也難以認同,于是決定與幾個朋友聯手從行內公認最難操作并且至今沒人成功過的蔬菜等生鮮類食材著手,以嚴格選擇有機環境為前提,以零添加標準租地種菜,自己種自己吃,以安全為首要目標,注重蔬菜特色風味和營養搭配,不過分追求產量,經過數年的高成本投入,逐步形成了一套包含品種選擇、營養調控、病蟲害防治的高端蔬菜生產技術體系,近幾年來園區的蔬菜生產越來越好。
  與園區員工的交談中,了解到一些技術細節。在外地從事蔬菜生產多年的劉師傅說,剛開始來基地時感覺無所適從,按照公司要求病蟲害防治不使用農藥,這簡直是天方夜譚!蔬菜生產特別是設施生產不使用農藥防病防蟲,產量根本無法保證,嚴重時會絕產絕收。
  “公司領導說不用農藥是底線,讓我們想其他辦法,成本可以高些,產量可以低些,但品質必須要保證。這幾年我們在有關專家指導下,采取防治結合的辦法,從‘嚴防’做起,自己育苗專人管理,嚴控外來病菌蟲卵帶入基地,人員分片管理,生產中不串棚,以免造成病蟲傳播;在‘治’的手段上,我們使用了黃板、殺蟲燈、捕食螨等多種生物防治方式,最笨的辦法是成本很高的人工捉蟲,經過幾年摸索我們現在積累了一些比較有效的農藝技術措施,但是我們只能把病蟲害控制在一定的范圍內,不可能達到像使用農藥一樣的效果,所以我們園區生產的蔬菜品質好,但生產成本肯定比其他園區要高。”劉師傅說。
  高品質追求高認可
  當問到生產中不施用化肥如何保證蔬菜生長時,園區員工小張說,基地蔬菜生產中不僅不施用化肥,而且不施用商品有機肥和規模養殖場的畜禽糞便。“因為擔心重金屬、抗生素污染,我們的肥料主要是從內蒙古草原上收購的羊糞,那里的羊是放養的、不喂飼料,也有部分是我們公司自己養殖的生態豬、散養雞、放養羊積攢的有機肥,還有部分高端產品直接用胡麻餅和自產的有機大豆下腳料做肥料。”
  此外,唯珍公司在環境包括空氣、水源、土壤等方面力求達到生態有機農業的最高標準,基地大方位選擇在了北京最干凈的水源保護地延慶縣域,具體位址又落定在延慶最上風上水的距縣城東北30公里開外的海拔近800米的川山結合部的劉斌堡盆地北坡。
  經過10多年的努力,唯珍公司以世界上主流有機認證標準的最高控制指標為基礎的、自有企業標準為主導的、零添加有機食材的生產流程和操作規范日臻成熟和完善,達到模式化復制要求,現在各種產品喜獲豐收。
  工作人員正在人工捉蟲,以確保在不用農藥的情況下蔬菜能健康生長。高昱遠攝
  然而,如此高成本的生產,公司該如何實現盈利?張作順說,唯珍產品定位在高端市場高端客戶,采用會員配送制,保證蔬菜全部自產,從產地到餐桌全程負責。由于不是大眾化產品,所以公司沒有采用商業化宣傳,而是專心做品質,通過會員口口相傳的方式逐步發展會員。
  當問道這種方式發展會員是不是太慢?張作順說,這正是公司當前面臨的瓶頸問題,在當前“夸大化”宣傳盛行的情況下,潛在客戶不會輕易相信廣告和宣傳,我們公司內部專題討論市場開拓問題時,有員工提出,公司可以對外承諾有假必罰,加倍賠償,潛在客戶可以到基地參觀,會員可以到基地監督生產。
  “信譽體系建立是當今社會面臨的大問題,唯珍公司致力于高端農產品生產,如何與真正有需求的高端客戶建立聯系,需要公司樹立起良好信譽,創建知名品牌,員工提出的方式方法公司會嘗試,我們真心實意地生產高端產品,恭候高端客戶來消費,歡迎各方來監督。”張作順說。


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